Это прерывание BIOS (ПЗУ), а не MS-DOS (как 21h). Его можно вызывать даже до загрузки операционной системы, в то время, как прерывание 21h доступно только после загрузки IO.SYS / MSDOS.SYS (т.е. определенной части ОС MS-DOS).
Функция 10h - остановить программу до нажатия любой клавиши